- Spagetti
- Rohschinken
- 6 Eier
- 1 stk Pegorino
- 1 stk Parmesan
Schinken in Würfel schneiden und anbraten bis sie knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und zu Seite stellen.
Spagetti aufsetzen.
3 Eigelb und 3 ganze Eier in eine Schüssel quirlen. (3x Eiweiß bleibt über)
Beide Käsesorten in eine Schüssel reiben und eine Kelle des kochenden Spagettiwassers hinzugeben. Den Käse mit einem Schneebesen cremig rühren. Dann das Eigelb einrühren.
Spagetti in eine Pfanne überführen und die Käsesoße einrühren. Nun noch den Schinken unterrühren.
Fertig 🙂